Nutrition de la personne âgée
Aspects fondamentaux, cliniques et psycho-sociaux
- 4th Edition - January 1, 2012
- Latest edition
- Authors: Monique Ferry, Danièle Mischlich, Emmanuel Alix, Patrice Brocker, Thierry Constans, Bruno Lesourd, Pierre Pfitzenmeyer, Bruno Vellas
- Language: French
Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôl… Read more
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Description
Description
Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux vieillir grâce à une alimentation santé.
Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne, met à la disposition des lecteurs :
• des connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en âge ;
• de nombreuses fiches pratiques ;
• la marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et les stratégies thérapeutiques à adopter.
Des situations cliniques et éthiques sont envisagées, depuis les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu'à la fin de vie.
Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne, met à la disposition des lecteurs :
• des connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en âge ;
• de nombreuses fiches pratiques ;
• la marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et les stratégies thérapeutiques à adopter.
Des situations cliniques et éthiques sont envisagées, depuis les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu'à la fin de vie.
Key features
Key features
Le guide pratique rédigé par une équipe pluridsciplinaire - Les connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes âgées - De nombreuses fiches pratiques - La marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et -- Les stratégies thérapeutiques à adopter - Des situations cliniques et éthiques
Readership
Readership
Gérontologues ; Gériatres ; Nutritionnistes ; Professionnels de santé en gériatrie.
Table of contents
Table of contents
I Santé publique. II Aspects nutritionnels du vieillissement physiologique. III La dénutrition. IV Situations cliniques particulières. V Aspects psychosociaux de l'alimentation.
Product details
Product details
- Edition: 4
- Latest edition
- Published: June 29, 2012
- Language: French
About the authors
About the authors
MF
Monique Ferry
ancien médecin des hôpitaux, chef de service et docteur ès sciences, gériatre et nutritionniste,NSERM université Paris XIII. Responsable d'études épidémiologiques.
Affiliations and expertise
médecin et docteur en sciences, est gériatre et nutritionniste au Centre de Prévention de Valence et INSERM, Paris. Elle est également responsable d'études épidémiologiques. DM
Danièle Mischlich
est médecin, spécialiste en santé publique, Paris.
Affiliations and expertise
est médecin, spécialiste en santé publique. Elle travaille à Paris.EA
Emmanuel Alix
est praticien hospitalier et gériatre au CHG du Mans.
Affiliations and expertise
est praticien hospitalier et gériatre au CHG du Mans.PB
Patrice Brocker
est professeur conventionné de l'université de Nice, nutritionniste, gériatre, responsable du pôle gérontologie du CHU de Nice.
Affiliations and expertise
est professeur conventionné de l'université de Nice, Sophia Antipolis, interniste, endocrinologue et nutritionniste, responsable du pôle gérontologie du CHU de Nice.TC
Thierry Constans
est professeur des universités, gériatre et nutritionniste, responsable du pôle Gérontologie au CHU de Tours
Affiliations and expertise
professeur des universités, est gériatre et nutritionniste, responsable du Pôle Gérontologie au CHU de Tours.BL
Bruno Lesourd
professeur des universités en nutrition, est directeur du département de gérontologie clinique au CHU de Clermont-Ferrand.
PP
Pierre Pfitzenmeyer
professeur des universités, est chef du service de gérontologie, clinique de Champmaillot au CHU de Dijon.
BV
Bruno Vellas
professeur des universités, est gériatre et chef de service de médecine interne et gérontologie clinique au CHU de Toulouse.
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